اکسترودر تمام اتوماتیک مواد غذایی

ابتدا بیایید اصل کار دستگاه پف کن را درک کنیم. دستگاه پف کن عمدتاً از محیطی با دمای بالا و فشار بالا برای تبخیر سریع آب موجود در مواد خام استفاده می کند و در نتیجه به پف کردن مواد خام دست می یابد. در این فرآیند ساختار نشاسته ای مواد اولیه تغییر می کند و ساختاری متخلخل و ترد ایجاد می کند که باعث می شود غذای پف کرده طعم و ارزش غذایی خوبی داشته باشد.
بذر کتان سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع ω-3 و ω{-6 است و فواید زیادی برای سلامت انسان دارد. علاوه بر این، سرشار از فیبر غذایی، پروتئین و انواع ویتامین ها و مواد معدنی است و ارزش غذایی بالایی دارد. با این حال، بذر کتان دارای محتوای روغن بالایی است که ممکن است تأثیر خاصی بر روند پف کردن داشته باشد.

در واقع دستگاه پفک می تواند از دانه های کتان به عنوان مواد اولیه استفاده کند. البته باید توجه داشت که به دلیل روغن زیاد دانه کتان، ممکن است در فرآیند پف کردن باعث چسبندگی، تجمع و سایر مشکلات شود. بنابراین هنگام استفاده از بذر کتان برای پف کردن، لازم است پارامترهای دستگاه پفک مانند دما، فشار و زمان به درستی تنظیم شود تا از اثر پف کردن و کیفیت محصول اطمینان حاصل شود.
علاوه بر این، برای اینکه ارزش غذایی دانه کتان را کاملاً نشان دهد، می توان آن را با سایر مواد اولیه برای پف کردن مخلوط کرد تا طعم و محتوای غذایی محصول غنی شود. به عنوان مثال، دانه های کتان را می توان با غلات، لوبیا و سایر مواد خام مخلوط کرد تا غذاهای پف کرده مغذی با طعم منحصر به فرد تولید شود.