اکسترودر برای غذا

دستگاه غذای پف کرده ذرت
غذای پف کرده که به عنوان غذای اکسترود شده، غذای انفجاری، غذای سبک و غیره نیز شناخته می شود، نوع جدیدی از مواد غذایی است که در سال های اخیر در سطح بین المللی توسعه یافته است. از غلات، حبوبات، سیب زمینی، سبزیجات و غیره به عنوان مواد اولیه استفاده می کند و با تجهیزات پفکی فرآوری می شود تا انواع غذاها با ظاهری نفیس، تغذیه ای غنی، طعم ترد و لذیذ تولید شود. از این رو دسته بزرگی از مواد غذایی را به شکلی منحصربفرد تشکیل داده است. از آنجایی که تجهیزات تولید این نوع غذای پفکی ساختاری ساده، کارکرد آسان، سرمایه گذاری کم تجهیزات و بازدهی سریع دارند، بسیار سریع توسعه یافته و سرزندگی زیادی از خود نشان داده اند.

دستگاه اکسترودر اسنک

اکسترودر ذرت پفکی طبقه بندی محصول نهایی:
با توجه به کاربردها و تجهیزات مختلف، غذای پف کرده دارای سه نوع زیر است: یکی استفاده از دستگاه پفک اکستروژن برای تولید غذاهای کوچک با ذرت و سیب زمینی به عنوان مواد اولیه. دوم استفاده از دستگاه پف کننده اکستروژن برای تولید غذای پروتئینی بافت (گوشت گیاهی) با پروتئین گیاهی به عنوان ماده خام. سوم استفاده از غلات، لوبیا یا سیب زمینی به عنوان مواد خام و تهیه غذای اصلی پس از پف کردن. علاوه بر تولید آزمایشی دستگاه‌های پف‌کن حرارتی غیرمستقیم، پودر پف‌کننده دانه تصفیه‌شده نیز برای تولید آزمایشی انواع غذاهای پف‌کرده استفاده می‌شود.
انواع 1. غذای اصلی: کیک کنجدی، نان، نان بخارپز، پنکیک و غیره.
2. چای روغنی: چای نودل پف کرده.
3. غذای نظامی: بیسکویت فشرده.
4. کیک: کیک هلو، میوه کوره، هشت تکه، کیک ترد، کیک ماه، کیک چاپ شده، رول تخم مرغ و غیره.
5. میان وعده: آب نبات برنج، کیک سرد و غیره.
6. غذای سرد: پر کردن بستنی و بستنی.

اکسترودر دانه کامل

اصل اکسترودر نوار پروتئینی کوچک:
اگرچه فناوری پف کردن متعلق به فناوری پردازش فیزیکی است، اما ویژگی های خاص خود را دارد. پف کردن نه تنها می تواند ظاهر و حالت مواد خام را تغییر دهد، بلکه ساختار مولکولی و خواص مواد خام را نیز تغییر داده و مواد جدیدی را تشکیل می دهد.
اصل: پس از قرار دادن دانه ها در اکسترودر، با ادامه گرمایش و فشار، رطوبت دانه ها فوق گرم شده و خود دانه ها نرم می شوند. هنگامی که به یک فشار بالا خاص رسید و پوشش اکسترودر باز شد، فشار بالا به سرعت به فشار عادی تبدیل می شود. در این زمان، رطوبت فوق گرم موجود در دانه ها فورا بخار می شود و به شدت منفجر می شود. مولکول های آب می توانند حدود 2،{1}} بار منبسط شوند. فشار انبساط عظیم نه تنها شکل خارجی دانه ها را از بین می برد، بلکه ساختار مولکولی داخلی دانه ها را نیز می شکند و نشاسته زنجیره بلند نامحلول را به نشاسته زنجیره کوتاه محلول در آب، دکسترین و شکر کوتاه می کند. در نتیجه، مواد نامحلول در غذای اکسترود شده کاهش می یابد و مواد محلول در آب افزایش می یابد.

صلاحیت ها و افتخارات

تگ های محبوب: اکسترودر برای مواد غذایی، اکسترودر چین برای تولید کنندگان مواد غذایی، کارخانه, Deurlopende voedsel -ekstruderingsmasjien, Voedsel -ekstruder vir vermindering van voedselkoolstofvoetspoor, Voedsel -ekstruder vir internasionale voedselproduksie, Voedsel -ekstruder vir troeteldierkos, Voedsel -ekstruder vir kleinhandelvoedselproduksie, Voedsel -ekstruder met verskillende vorms