دستگاه تولید میان وعده پف دار

در مقایسه با یک دستگاه اکسترودر پیچ تک ، یک اکسترودر دو پیچ دارای اثر تغذیه اجباری بهتر است. دو پیچ با یکدیگر در یک جهت می چرخند و کار انتقال ، اکستروژن اصطکاک و گرمایش را تمام می کنند. پیچ ها مواد را مطابق با اصل جابجایی مثبت منتقل می کنند.
مواد اولیه پودری از پودر تا خمیر اکسترود می شوند و فیبر خام تا حدی تخریب و تصفیه می شود. این فرایند نه تنها می تواند میکروارگانیسم ها و باکتری ها را از بین ببرد ، بلکه مواد خمیر را نیز از شکاف قالب تحت عمل اختلاف فشار قوی بیرون می کشد. در این مدت ، مواد فوراً محصولات اکسترود شده را با ساختار سست و ظاهر خوب تشکیل می دهند.

فناوری اکستروژن یکی از مهمترین فرآیندهای مورد استفاده در صنایع غذایی برای تهیه غذای میان وعده پف دار است. اکستروژن فرایندی است که برای تبدیل مواد اولیه اولیه مانند آرد ذرت ، آرد گندم و سایر مواد مبتنی بر نشاسته به یک محصول پف کرده و پایدار استفاده می شود. فرآیند اکستروژن با مخلوط کردن مواد اولیه با آب و سایر مواد در اکسترودر دوقلو یا یک اکسترودر تک پیچ شروع می شود. مواد مخلوط شده سپس از طریق قالب در اکسترودر مجبور می شوند که خمیر را به یک شکل و بافت خاص تبدیل می کند. هنگامی که محصول از بین می رود ، ممکن است برای تبدیل شدن به یک محصول نهایی ، هوا خشک ، سرخ شده ، روکش شده یا در غیر این صورت تحت درمان قرار گیرد.