گوشت کوب صنعتی

1. آماده سازی
ابتدا دستگاه برش گوشت را روی یک میز کار ثابت قرار دهید، برق را روشن کنید و سپس میز برش، چاقوی برش، سینی غذا و لوله پرکننده را تمیز کنید تا از بهداشت و کیفیت غذا اطمینان حاصل کنید.
2. چاقوی برش را تنظیم کنید
یک چاقوی برش مناسب با توجه به اندازه و شکل غذا انتخاب کنید، تیغه را نصب کنید و ضخامت تیغه را در صورت نیاز تنظیم کنید، معمولاً بیش از 2 میلی متر نباشد.
3. غذا را برش دهید
غذای آماده شده را روی سینی غذا قرار دهید، با دست به آرامی فشار دهید و با دست دیگر لوله پرکننده را کنترل کنید، غذا را به تیغه فشار دهید و با چرخش چاقوی برش، غذا به طور خودکار بریده می شود. پس از برش، دستگاه برش گوشت را خاموش کرده و چاقوی برش و میز برش را تمیز کنید.

1. قبل از استفاده بررسی کنید
قبل از استفاده از دستگاه برش گوشت، مطمئن شوید که هر یک از اجزای آن در شرایط عادی قرار دارند، از جمله اینکه آیا چاقوی برش تیز است، آیا سیم برق در وضعیت خوبی قرار دارد، آیا دستگاه روی میز ثابت است و غیره.
2. به ایمنی توجه کنید
چاقوی برش دستگاه برش گوشت بسیار تیز است. هنگام استفاده از آن حتما از دستکش و ماسک برای محافظت از دست ها و سیستم تنفسی استفاده کنید. در عین حال از پوشیدن لباس های آستین بلند و موهای گشاد در حین کار خودداری کنید.
3. هنگام تعویض چاقوی برش برق را خاموش کنید
هنگام تعویض چاقوی برش، برای جلوگیری از خطر، منبع تغذیه را قطع کنید.
4. تعمیر و نگهداری
دستگاه برش گوشت در حین استفاده باید دائما تمیز و نگهداری شود، مخصوصاً چاقوی برش و میز برش که برای جلوگیری از رشد باکتری ها باید تمیز شوند. در عین حال توجه داشته باشید که از زنگ زدگی چاقوی برش و تغییر شکل میز برش جلوگیری کنید.