اکسترودر غلات

اکسترودر اسنک ذرت
غلات حاوی سلولز، ویتامین ها و عناصر کمیاب مانند کلسیم و فسفر هستند. این مواد پس از اکستروژن و پف کردن کاملاً میکرونیزه می شوند که باعث بهبود طعم می شود. پس از پف کردن، یک سری تغییرات بافتی ایجاد می شود که باعث می شود سبک، ترد و طعم کاراملی بی نظیری داشته باشند. بنابراین، خوردن مستقیم یا مخلوط کردن آنها راحت است.
تجهیزات مختلف پف کردن درجات پف کردن متفاوتی دارند. به طور کلی، تجهیزات پف کردن می توانند زمان، دما و فشار مواد خام را تحت شرایط گرمایش و فشار کنترل کنند و در نتیجه بر درجه پف کردن مواد خام تأثیر بگذارند. با تنظیم پارامترهای تجهیزات پافینگ می توان به درجات مختلفی از اثرات پف کننده دست یافت.

اکسترودر برای مواد غذایی

اکسترودر چیپس
نسبت مواد خام غذای پف کرده نیز تأثیر خاصی بر میزان پف کردن دارد. برخی از مواد خام حاوی رطوبت و نشاسته بالایی هستند. این مواد تحت شرایط گرما و فشار منبسط می‌شوند و در نتیجه بر میزان پف کردن محصول نهایی تأثیر می‌گذارند. بنابراین با تنظیم نسبت مواد اولیه می توان درجه پف کردن محصول را کنترل کرد.
رطوبت موجود در مواد خام نیز تأثیر مهمی بر درجه پف کردن دارد. در طول فرآیند پف کردن، رطوبت تحت شرایط گرما و فشار به بخار تبدیل می‌شود و در نتیجه باعث افزایش انبساط مواد خام می‌شود. کنترل مناسب رطوبت می تواند بر میزان پف کردن محصول تأثیر بگذارد.
در طول فرآیند پف کردن، عواملی مانند زمان و فشار در شرایط تحت فشار نیز بر میزان پف کردن مواد خام تأثیر می‌گذارند. به طور کلی، فشار بالاتر می تواند باعث افزایش انبساط مواد خام شود، در حالی که فشار کمتر از انبساط جلوگیری می کند. با تنظیم شرایط فشار می توان درجه پف کردن محصول را کنترل کرد.

اکسترودر در صنایع غذایی

ذرت اکسترودر
لازم به ذکر است که فرآیندها و تجهیزات مختلف تولید مواد غذایی پفکی ممکن است متفاوت باشد، بنابراین در فرآیند تولید خاص، باید تنظیمات و بهینه سازی ها با توجه به شرایط واقعی انجام شود. در عین حال، برای اطمینان از کیفیت و طعم محصول، کنترل کیفیت و تست دقیق نیز مورد نیاز است.
در مقایسه با سرخ کردن و پف کردن، پف کردن اکستروژن از دمای پایین تری استفاده می کند و یک فرآیند کاملاً فیزیکی است که تولید مواد مضر را تا حد زیادی کاهش می دهد، محتوای روغن کمتری دارد و نسبتاً ایمن تر و مغذی تر است.
MIKIM یک تولید کننده ماشین آلات مواد غذایی است. در صورت داشتن هرگونه سوال یا نیاز در مورد محصولات ما، لطفاً برای مشاوره با ما تماس بگیرید.

صلاحیت و افتخار

تگ های محبوب: اکسترودر غلات، تولید کنندگان اکسترودر غلات چین، کارخانه, Deurlopende voedsel -ekstruderingsmasjien, Voedsel -ekstruder vir macaroni, Voedsel -ekstruder vir rysnoedels, Multifunksionele voedsel -ekstrudermasjien, Presisie voedselekstruder, opgeknapte voedsel -ekstrudermasjien