اکسترودر غذا

مواد جدید مانند غلات و مواد اولیه مانند میوه و سبزیجات در غلات ، میان وعده ها ، غذاهای بهداشتی و حتی خوراک حیوانات خانگی در مصارف معمولی گنجانده شده است. پردازنده ها دانه های باستانی مانند quinoa ، amaranth را ادغام می کنند و به املایی که به پروتئین ، فیتون کننده ها ، کلسیم ، آهن و سلیقه های غیرمعمول کمک می کند تا به عنوان بخشی از روند "خوب برای شما" کمک کند. فیبر در سیب زمینی های شیرین و سایر سبزیجات ریشه ای فراوان است.
اکستروژن در فناوری پردازش مواد غذایی اخیراً امکان ساخت "نیمی از محصولات" یا مواد غذایی نسل سوم را فراهم کرده است. اینها چند بعدی اکسترود شده و سپس پف کرده ، پشت سر هم یا سرخ شده برای تهیه بافت ها و سلیقه های منحصر به فرد به مصرف کنندگان.

عملکرد اصلی: یک اکسترودر غذایی از یک بشکه یا سیلندر با پیچ یا اوجر در داخل تشکیل شده است. مواد تشکیل دهنده مواد غذایی در بشکه تغذیه می شوند ، جایی که آنها پردازش می شوند و به یک محصول خاص تبدیل می شوند.
انواع محصولات غذایی: از اکسترودرهای غذایی می توان برای ایجاد طیف گسترده ای از محصولات از جمله میان وعده ها ، غلات ، ماکارونی ها ، غذاهای حیوان خانگی و موارد دیگر استفاده کرد. محصول نهایی می تواند به شکل ، اندازه و بافت های مختلف باشد.
فرآیند اکستروژن: مواد غذایی به طور معمول با آب یا مایعات دیگر مخلوط می شوند تا یک خمیر یا دوغاب تشکیل شود. پیچ در داخل بشکه می چرخد ​​و در انتهای بشکه ، خمیر را از طریق قالب فشار می دهد. قالب آن شکل خاصی دارد که شکل آن را به محصول خارج شده منتقل می کند.