دستگاه پردازش اکستروژن غذا

پردازش اکستروژن مواد غذایی یک روش با دمای بالا و کوتاه مدت (HTST) است که برای تولید طیف گسترده ای از محصولات غذایی استفاده می شود . این شامل مجبور کردن یک ماده از طریق یک قالب است ، و در نتیجه این روند 3.}}} این روند معمولاً برای تهیه اسنک ها ، غلات صبحانه و پروتئین سبزیجات بافتی استفاده می شود.

پردازش اکستروژن مواد غذایی فرایندی است که در آن ترکیبی از مواد غذایی مانند ذرت ، سویا ، گندم ، سورگوم و بسیاری دیگر مجبور می شوند از طریق چندین شرایط مخلوط کردن ، استفاده از گرما و برشی تحت فشار جریان پیدا کنند ، از طریق یک صفحه سوراخ دار و یا با طرحی خاص با مواد غذایی که با مواد مورد نظر شکل می گیرد {{}}}} این فرآیند اکستروژن جدید را فرمول می کند و فرآیند محصول را تشکیل می دهد. قابل قبول . d .

در مرحله پخت و پز فرآیند اکستروژن با دمای بالا ، اما فرآیند گرمایش زمان کوتاه (HTST) ، تخریب مواد مغذی مواد غذایی حساس به گرما به حداقل می رسد ، اما در همان زمان ، نامناسب پروتئین ها (دناتوراسیون) و نشاسته ها (ژلاتینینگ) در حالی که ضد بینی مانند مهار کننده های تریپسین مهار کننده های ترقی ، Gossplutin ، Gossypol ، Gossypol ، Gossyplutin ، Gossyplutin ، Gossypolutin ، Gossypolutin ، Gossypolutin ، Gossypolutin ، Gossypolutin ، Gossyplutin ، Gossyplutin ، Gossyplutin ، Gossyplutin ، Gossyplutin ، Gossyplutins ، لیپازها ، لیپوکسایدها و میکرو ارگانیسم ها از بین می روند