فرآیندهای تجهیزات تولید مواد غذایی پف دار چیست؟

پردازش مواد اولیه: ابتدا مواد اولیه مانند نشاسته و پروتئین را به طور مساوی مخلوط کنید و مقدار مناسب آب را برای تهیه خمیر اضافه کنید. در این فرایند ، تمیز کردن ، سنگ زنی و غربالگری مواد اولیه برای اطمینان از یکنواختی و اندازه ذرات مواد اولیه بسیار مهم است.
ژلاتینیزاسیون: خمیر تهیه شده از طریق تجهیزات پف کردن ژلاتین می شود. این کار معمولاً در شرایط درجه حرارت و فشار بالا انجام می شود ، با بخار کردن مواد اولیه برای ساخت خمیر چسبناک مخلوط.
اکستروژن: مخلوط ژلاتین شده از طریق اکسترودر اکسترودر می شود تا به سرعت گسترش یابد. این مرحله شامل درجه حرارت بالا ، فشار زیاد و رفع فشار آنی است ، به طوری که آب موجود در مخلوط تبخیر می شود و یک ساختار گسترده را تشکیل می دهد.

برش و شکل گیری: بلوک های گسترش یافته توسط یک دستگاه برش یا یک دستگاه تشکیل دهنده برش داده می شوند تا شکل مورد نظر مانند گرانول ، پوسته و غیره را تشکیل دهند.
خشک کردن یا پخت: غذای گسترده تشکیل شده برای تبخیر آب باقی مانده به اجاق گاز یا خشک کن ارسال می شود و آن را ترد می کند. این مرحله برای طعم و ماندگاری غذای گسترده بسیار مهم است.
چاشنی: بسته به نیاز محصول ، چاشنی می تواند در این مرحله انجام شود تا طعم های مختلفی به غذای گسترده اضافه شود.
بسته بندی: محصول نهایی توسط یک دستگاه بسته بندی اتوماتیک یا بسته بندی دستی بسته بندی می شود. این بسته بندی معمولاً از بسته بندی های تازه نگهدارنده گاز برای افزایش ماندگاری محصول استفاده می کند.