اکسترودر غذا چیست؟

اکسترودر مواد غذایی یک بیوراکتور کوچک است که اجازه می دهد تا مواد اولیه به طور مداوم به محصولات مختلف نهایی تبدیل شوند. از اهمیت زیادی در توسعه محصولات غذایی برخوردار است. اکستروژن فواید پردازش وعده های غذایی را در یک مرحله از تولید ارائه می دهد. صدها ماده غذایی ، از جمله میان وعده های معمولی ، غلات صبح ، غذای حیوانات خانگی ، مواد تشکیل دهنده ، آدامس ، شیرینی ، شیرینی ، ماکارونی ، پروتئین سبزیجات بافتی ، خمیر کوکی آماده ، غذای کودک ، پنیر فرآوری شده ، نان و موارد دیگر با استفاده از این روش ایجاد می شوند.

اکسترودر یک دستگاه پردازش مداوم است که از یک یا دو پیچ (ساخته شده از قطعات مختلف پیچ) تشکیل شده است که روی شفت هایی قرار می گیرد که در یک ظرف بسته ثابت می چرخند که به بشکه معروف است. یک پیچ منفرد در اکسترودرهای تک پیچ استفاده می شود ، در حالی که دو پیچ متمایز در اکسترودرهای دوقلو استفاده می شود. هر دو نوع اکسترودر حمل و نقل ، فشرده سازی ، مخلوط کردن ، پخت و پز ، برش ، گرمایش ، سرمایش و شکل محصولات نهایی مواد اولیه را فراهم می کند.