صرفه جویی در مصرف انرژی

اکسترودرها را می توان به دو دسته تقسیم کرد: پیچ تک و پیچ دوقلوی. اکسترودرهای تک پیچ اولین تجهیزات توسعه مواد غذایی برای پخت و پز مستقیم و تشکیل بود. از نظر مکانیکی ساده تر ، ارزان تر و آسان تر است ، اما برخی از مضرات عملیاتی مانند اختلاط ضعیف ، نیاز به ترکیبات قبل از مخلوط کردن و تنظیم خوراک قبل از پردازش است.
اکسترودرهای دوقلو با توجه به جهت چرخش پیچ (چرخش) یا جهت های مخالف (ضد چرخش) و درجه مشبک طبقه بندی می شوند. اکسترودرهای دوقلو با همدلی متداول ترین اکسترودرهای موجود در صنعت غذا و میان وعده به دلیل راندمان بالا ، توزیع زمان اقامت به خوبی کنترل ، مکانیسم خوب تمیز کردن و یکنواختی پردازش خوب هستند.

این اکسترودرها متنوع تر از اکسترودرهای تک پیچ هستند ، دارای عملکرد پایدارتر ، طیف گسترده تری از برنامه ها و کیفیت محصول سازگار هستند. به منظور به دست آوردن محصولاتی با انواع خاصیت فیزیکوشیمیایی مورد نظر ، لازم است عملکرد فرآیند اکستروژن را کنترل کرده و اثرات متغیرهای عملیاتی مانند دما ، سرعت پیچ و رطوبت خوراک را درک کند. علاوه بر این ، سایر فاکتورهای ذاتی تجهیزات اکستروژن ، مانند مشخصات پیچ ، اندازه و شکل قالب و طول و قطر بشکه ، ویژگی های هندسی مهمی هستند که باید با ویژگی های محصول غذایی مورد نظر سازگار باشد.