سبزی خردکن صنعتی

فرآیند کار یک خردکن تجاری میوه و سبزیجات عمدتاً شامل مراحل زیر است:
1. فرآیند تغذیه: ابتدا اپراتور میوه ها و سبزیجاتی را که قرار است خرد شوند در قسمت تغذیه یا قیف دیس قرار می دهد. این دستگاه معمولاً مجهز به یک دستگاه هل دهنده مانند صفحه فشاری یا میله فشاری است که مواد میوه و سبزیجات را به طور یکنواخت و پیوسته به جلو می راند.
2. آماده سازی برش: همانطور که مواد به جلو رانده می شود، ابتدا با چاقوی برش (چاقوی عمودی) مواجه می شود. این تیغه ها بر روی یک دیسک چاقوی چرخان با سرعت بالا نصب می شوند و وظیفه برش دادن میوه ها و سبزیجات را بر عهده دارند. در این مرحله از نیروی گریز از مرکز مواد استفاده می شود تا برش یکنواخت تر شود.

3. برش نواری: سپس مواد برش خورده به دیسک کاتر فرستاده می شود، جایی که مواد ورق بیشتر به صورت نوار بریده می شود. این فرآیند همچنین به چرخش پرسرعت کاتر و حمل و نقل منظم مواد بستگی دارد.
4. فرم دادن و مکعب کردن: در نهایت، موادی که به صورت نوار بریده شده است به لبه برش متقاطع منتقل می شود، جایی که کاتر وظیفه دارد در نهایت مواد را به مکعب یا مکعب مورد نیاز (یعنی تاس) برش دهد. فاصله چاقوی برش متقاطع را می توان از قبل تنظیم کرد تا نیازهای اندازه های مختلف تاس را برآورده کند.
5. تخلیه و جمع آوری: تاس های میوه و سبزیجات بریده شده از درگاه تخلیه دستگاه می افتند و در ظرف یا تسمه نقاله زیر برای بسته بندی یا پردازش بعدی جمع آوری می شوند.